作者：香港聖公會聖多馬幼兒中心 註冊護士 – 陳靜貞
魚類食物營養豐富，但實際上對幼兒健康有甚麼益處呢？而家長應如何爲孩子選擇合適的魚類食物？
魚的營養價值
- 含有豐富的動物性Omega-3，尤其是不飽和脂肪酸DHA和EPA，幫助孩子的大腦和視力發展。
- 含有良好的動物性蛋白質，是幼兒生長發育的基礎。
- 含有豐富維他命D，這對幼兒骨骼和牙齒發育很重要。
- 含多種礦物質，當中包括「碘」，如果人體缺乏碘質可引致甲狀腺腫脹（俗稱「大頸泡」）和發育遲緩。
- 食物安全中心研究顯示，本港育齡婦女平均每星期吃450克（約12兩）魚和海產，有利於胎兒的智力發展。
重金屬污染的風險
- 孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童應選擇汞（俗稱水銀）較低的魚類進食，避免因大量攝取而影響幼兒的腦部。
- 水銀含量多寡，視乎其食物來源和生活水域而定，體型較大的捕獵性魚類的汞含量可能較高，體型較小（一斤以下）的魚、養殖魚、淡水魚和非捕獵性魚類的水銀含量較低。
- 美國食品藥品監督管理局（FDA）建議，1至3歲的幼兒可以每週吃2次魚類，每次1盎司（約28.5克）。
- 食物安全中心指出水銀水平較低的魚類包括：黃花魚、三文魚、沙甸魚、鯇魚、鯪魚、烏頭、鯧魚（䱽魚）、泥鯭 、大頭、馬頭、桂花魚、紅衫和大眼雞。而油脂較多的魚類（例如三文魚和黃花魚）含豐富的Omega-3。
- 水銀水平較低的魚類之中，可以深海魚和淡水魚交替食用，不要固定吃某一種魚。
罐頭魚類
在2020年消費者 委員會檢測了市面46款罐頭魚樣本，發現全部含有不同種類的金屬污染物，主要是砷（砒霜）、汞（水銀）、鎘和鉛，攝入過量可導致慢性中毒，故建議家長選擇新鮮魚肉食用。
刺身魚類
FDA指5歲或以下的幼童不應該進食生冷食物或未煮熟的魚類 (如壽司、刺身、煙三文魚)和海產(如蠔、帶子、蝦、墨魚)，以免受細菌、病毒和寄生蟲感染。
