橙色食物增強免疫力

食物的顏色與其營養成分息息相關, 當中橙色或橙黃色的食物算是顏色與營養素互相關連的代表者。食物的橙、黃以至紅色, 多與其胡蘿蔔素成份有關, 最經典的就是橙色的紅蘿蔔, 蘊含豐富的胡蘿蔔素, 南瓜之所以是橙色, 亦與含豐富胡蘿蔔素有關。至於三文魚的橙色, 蛋黃的淺橙色, 亦是因為飼料中加入胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是一種基礎抗氧化元素, 有助提升身體的免疫力, 因此要增加免疫力, 可以從進食橙色食物入手。